در این مرحله بر اساس گانت چارت اجرایی ارائه شده ابتدا مناقصه های مربوط به هر بخش برگزار گردیده، پیشهاد قیمت و رزومه پیمانکاران در کمیسیون معاملات بررسی می شود و نسبت به انعقاد قرارداد با پیمانکاران منتخب اقدام می گردد. خلاصه ای از عمده اقدامات مرحله اجرایی در بخش های سازه، تاسیسات الکتریکی و مکانیکی، تجهیزات و لوازم، سردخانه و معماری داخلی در جدول ذیل ارائه می گردد.